Perusahaan layanan catering dan fasilitas makanan di Bandara Juanda serta area Tegalsari sedang mencari Koki Profesional yang siap mengolah makanan berkualitas tinggi untuk penumpang dan staf bandara. Posisi ini menawarkan tantangan kuliner yang dinamis, dengan standar kebersihan dan kecepatan layanan yang tinggi. Sebagai Koki Profesional, Anda akan berperan penting dalam menjaga reputasi makanan yang disajikan, sekaligus berkontribusi pada pengalaman perjalanan yang lebih menyenangkan bagi jutaan penumpang setiap tahunnya.

Jika Anda memiliki passion dalam dunia kuliner, kemampuan bekerja di bawah tekanan, dan ingin mengembangkan karir di industri penerbangan, posisi ini cocok untuk Anda. Kami menunggu kandidat yang tidak hanya menguasai teknik memasak, tetapi juga memiliki sikap jujur, supel, dan selalu ingin belajar hal baru. Bergabunglah dengan tim kami dan nikmati lingkungan kerja yang profesional serta peluang pertumbuhan karir yang menjanjikan.

Informasi Pekerjaan

• Posisi: Koki Profesional (Sedati)
• Nama perusahaan: PT. Catering Bandara Juanda (nama fiktif)
• Lokasi: Bandara Juanda – Surabaya & Tegalsari – Surabaya
• Tipe pekerjaan: Penuh waktu (Full‑Time)
• Gaji: Rp6.000.000 – Rp8.000.000 per bulan (tergantung pengalaman)
• Pengalaman yang dibutuhkan: Minimal 1 tahun di bidang memasak, terutama di lingkungan layanan cepat atau catering

Responsibilities (Tanggung Jawab)

• Menyiapkan, memasak, dan menyajikan hidangan sesuai standar kebersihan dan kualitas perusahaan.
• Mengelola stok bahan baku, melakukan pengecekan kualitas bahan, serta mengatur inventory harian.
• Berkoordinasi dengan tim service dan logistik untuk memastikan makanan tiba tepat waktu di area penumpang.
• Mengikuti prosedur keamanan pangan (HACCP) dan menjaga kebersihan dapur secara konsisten.
• Mengembangkan menu baru yang sesuai dengan selera penumpang domestik maupun internasional.
• Mengawasi proses produksi makanan, termasuk pengaturan suhu, waktu memasak, dan presentasi akhir.
• Memberikan pelatihan singkat kepada staf dapur baru mengenai teknik memasak dan prosedur keamanan.
• Menyelesaikan laporan harian mengenai produksi, waste, dan penggunaan bahan baku.
• Berpartisipasi dalam audit internal dan eksternal terkait kualitas makanan.
• Menjaga komunikasi yang efektif dengan rekan kerja, baik dalam tim maupun lintas departemen.
• Menangani situasi darurat dapur, seperti kegagalan peralatan, dengan cepat dan tepat.
• Menjaga konsistensi rasa dan tampilan makanan sesuai standar brand perusahaan.

Requirements (Kualifikasi)

• Minimal lulusan SMA/SMK atau sederajat dengan kompetensi memasak.
• Pengalaman kerja minimal 1 tahun sebagai koki atau juru masak di lingkungan catering, hotel, atau restoran cepat saji.
• Penguasaan teknik memasak dasar hingga menengah, termasuk pengolahan daging, sayur, dan produk olahan.
• Kemampuan bekerja secara tim maupun individu, dengan fleksibilitas jadwal kerja Senin‑Sabtu.
• Sikap jujur, supel, teliti, serta kemauan belajar hal‑hal baru dalam dunia kuliner.
• Kecepatan belajar (fast learner) dan kemampuan mengelola tekanan tinggi.
• Kemampuan berkomunikasi baik, bertanggung jawab, dan disiplin dalam mengikuti SOP.
• Fisik yang kuat dan mampu berdiri selama 8‑10 jam kerja serta mengangkat beban ringan.
• Kesediaan ditempatkan di Bandara Juanda atau area Tegalsari dengan jam kerja 08:00‑17:00.
• Pengetahuan dasar tentang HACCP, GMP, dan standar keamanan pangan internasional.
• Memiliki sertifikat pelatihan keamanan pangan (opsional, tetapi menjadi nilai tambah).

Benefits (Keuntungan)

• Gaji kompetitif dengan tunjangan makan dan transportasi.
• Asuransi kesehatan dan program kesejahteraan karyawan.
• Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner profesional secara berkala.
• Lingkungan kerja modern di fasilitas bandara dengan peralatan dapur terkini.
• Jadwal kerja yang teratur (Senin‑Sabtu) dengan cuti tahunan sesuai regulasi.
• Program pengembangan karir, termasuk promosi ke posisi Head Chef atau Manajer Operasional.
• Diskon khusus di restoran dan kantin bandara bagi karyawan dan keluarga.
• Fasilitas ruang istirahat dan area rekreasi di area kerja.
• Penghargaan bulanan untuk karyawan berprestasi dalam inovasi menu.
• Kesempatan berinteraksi dengan penumpang internasional, menambah pengalaman internasional.

Tentang Perusahaan

PT. Catering Bandara Juanda merupakan perusahaan penyedia layanan makanan terkemuka di wilayah Jawa Timur. Dengan lebih dari 10 tahun pengalaman, perusahaan ini melayani lebih dari 30.000 penumpang setiap harinya melalui jaringan catering, food & beverage, serta layanan khusus untuk maskapai penerbangan. Budaya kerja perusahaan menekankan kolaborasi, inovasi, dan komitmen pada kualitas. Karyawan diberikan ruang untuk berkreasi, belajar, dan tumbuh bersama, menjadikan perusahaan ini pilihan utama bagi profesional kuliner yang mengincar karir jangka panjang.

Tips Melamar

• Pastikan CV menyoroti pengalaman memasak, termasuk jenis masakan yang dikuasai.
• Lampirkan sertifikat pelatihan keamanan pangan atau kursus kuliner jika ada.
• Gunakan bahasa yang jelas dan profesional dalam surat lamaran, fokus pada kemampuan kerja tim dan kecepatan belajar.
• Jika memiliki contoh menu atau portofolio foto makanan, sertakan link atau lampiran.
• Siapkan referensi dari atasan sebelumnya yang dapat membuktikan integritas dan etos kerja.
• Berpakaian rapi saat mengikuti wawancara, tunjukkan sikap supel dan antusias.
• Periksa kembali detail lowongan kerja untuk memastikan Anda memenuhi semua persyaratan sebelum mengirimkan lamaran.
• Jika memungkinkan, kunjungi lokasi bandara atau kantor perusahaan untuk menambah pemahaman tentang lingkungan kerja.

Jika Anda tertarik dengan loker terbaru 2026 ini dan ingin menjadi bagian dari tim profesional yang mendukung layanan penerbangan terbaik, jangan tunggu lagi. Kirimkan lamaran lengkap Anda melalui portal karir perusahaan atau email ke hr@cateringbandarajuanda.co.id. Kesempatan berkarir di bidang makanan bandara menanti Anda—daftar sekarang dan wujudkan langkah selanjutnya dalam karir kuliner Anda!