PT. Sari Rasa Nusantara, salah satu pemain utama di industri kuliner hotel dan restoran di Jakarta, sedang membuka kesempatan karir menarik bagi para profesional dapur yang ingin mengembangkan keahlian mereka. Posisi Koki Level II – Memasak Menu Harian menawarkan tantangan kuliner harian yang dinamis, serta peluang untuk berkontribusi pada tim yang berorientasi pada kualitas makanan dan pelayanan prima. Jika Anda memiliki pengalaman minimal satu tahun di dapur profesional, mengerti sistem HVAC dan ME, serta siap bekerja dalam jadwal tetap, inilah loker terbaru 2026 yang patut Anda pertimbangkan.

Sebagai Koki Level II, Anda akan menjadi bagian penting dalam proses produksi makanan harian, memastikan setiap hidangan yang disajikan memenuhi standar kebersihan, rasa, dan tampilan yang telah ditetapkan. Pekerjaan ini tidak hanya menuntut keahlian teknis, tetapi juga kemampuan berkomunikasi yang baik, manajemen waktu yang efektif, dan semangat kerja tim yang tinggi. Dengan jadwal kerja Senin sampai Sabtu, Anda akan menikmati rutinitas yang terstruktur namun tetap menantang, ideal bagi mereka yang ingin meniti karir di bidang kuliner.

Informasi Pekerjaan

• Posisi: Koki Level II – Memasak Menu Harian
• Nama perusahaan: PT. Sari Rasa Nusantara
• Lokasi: Jakarta
• Tipe pekerjaan: Full‑time, tetap
• Gaji: Rp7.500.000 – Rp9.000.000 per bulan (tergantung pengalaman dan kompetensi)
• Pengalaman yang dibutuhkan: Minimal 1 tahun di posisi Koki atau posisi serupa

Responsibilities (Tanggung Jawab)

• Menyusun, menyiapkan, dan memasak menu harian sesuai standar resep dan SOP perusahaan.
• Memastikan semua bahan makanan tersedia tepat waktu melalui koordinasi dengan tim gudang dan supplier.
• Menjaga kebersihan dan keamanan area dapur sesuai prosedur HACCP dan regulasi kebersihan pangan.
• Melakukan kontrol kualitas rasa, suhu, dan presentasi setiap hidangan sebelum disajikan kepada tamu.
• Berpartisipasi dalam pengembangan menu baru, termasuk uji rasa dan penyesuaian resep.
• Menjalankan perawatan rutin pada peralatan dapur, termasuk pemeliharaan HVAC dan ME untuk memastikan lingkungan kerja yang nyaman.
• Mengawasi dan melatih Koki Junior serta staf dapur lainnya dalam teknik memasak dan prosedur keamanan kerja.
• Menjaga catatan inventaris bahan baku, mengontrol penggunaan bahan untuk meminimalisir waste.
• Berkoordinasi dengan tim layanan makan (waiter, manager shift) untuk memastikan kelancaran penyajian.
• Mengelola laporan harian produksi, termasuk pencapaian target jumlah porsi dan catatan gangguan operasional.
• Mengikuti pelatihan kebersihan, keamanan kerja, dan sertifikasi kuliner secara periodik.
• Menyediakan solusi cepat saat terjadi masalah operasional, seperti kekurangan bahan atau kegagalan peralatan.

Requirements (Kualifikasi)

• Minimal lulusan SMA/SMK/Sederajat, jurusan kuliner lebih diutamakan.
• Pengalaman kerja minimal 1 tahun sebagai Koki atau posisi setara di restoran, hotel, atau catering.
• Memahami sistem HVAC (Heating, Ventilation, Air Conditioning) dan ME (Mechanical Engineering) terkait dapur industri.
• Tinggi badan minimal 165 cm.
• Memiliki SIM A serta sertifikat pelatihan keamanan pangan (misalnya HACCP atau ServSafe).
• Hard skill: mengoperasikan peralatan dapur profesional (oven, grill, deep‑fryer, mixer, dsb).
• Soft skill: kemampuan berkomunikasi, kerja tim, disiplin, serta manajemen waktu yang baik.
• Pengetahuan tentang standar kebersihan, sanitasi, dan prosedur keamanan kerja.
• Kemampuan membaca dan menafsirkan resep serta mengatur porsi secara akurat.
• Fleksibilitas dalam bekerja pada jam shift tetap 08:00 – 17:00, Senin‑Sabtu.
• Motivasi tinggi untuk terus belajar dan beradaptasi dengan tren kuliner terbaru.

Benefits (Keuntungan)

• Gaji kompetitif dengan tunjangan transportasi dan makan siang gratis.
• Asuransi kesehatan BPJS Kesehatan dan BPJS Ketenagakerjaan.
• Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner bersertifikat nasional dan internasional.
• Program bonus kinerja bulanan berdasarkan pencapaian produksi dan kualitas.
• Lingkungan kerja bersih, modern, dan dilengkapi dengan sistem HVAC yang terkontrol.
• Fasilitas parkir pribadi dan ruang istirahat nyaman.
• Hari libur resmi nasional serta cuti tahunan berbayar.
• Program pengembangan karir internal, termasuk peluang promosi menjadi Head Chef.

Tentang Perusahaan

PT. Sari Rasa Nusantara telah beroperasi selama lebih dari 15 tahun di sektor hospitality Indonesia, mengelola lebih dari 20 outlet restoran, hotel, dan layanan katering korporat di wilayah Jabodetabek. Perusahaan dikenal dengan komitmen kuat pada kualitas rasa, inovasi menu, serta standar kebersihan yang ketat. Budaya kerja di PT. Sari Rasa Nusantara menekankan kolaborasi, pembelajaran berkelanjutan, dan rasa kebersamaan di antara semua tim, mulai dari front office hingga dapur. Dengan visi menjadi penyedia layanan kuliner terdepan di Asia Tenggara, perusahaan terus berinvestasi dalam teknologi dapur modern dan program pengembangan SDM.

Tips Melamar

• Pastikan CV Anda menonjolkan pengalaman satu tahun atau lebih sebagai Koki, serta sertifikasi keamanan pangan yang relevan.
• Tuliskan surat lamaran yang menyebutkan mengapa Anda tertarik dengan posisi Koki Level II di PT. Sari Rasa Nusantara, serta contoh konkret bagaimana Anda mengelola inventaris atau mengoptimalkan proses memasak.
• Jika memiliki foto sertifikat HVAC atau pelatihan ME, lampirkan sebagai bukti tambahan.
• Periksa kembali persyaratan tinggi badan dan SIM A sebelum mengirimkan lamaran.
• Gunakan kata kunci “lowongan kerja”, “loker terbaru 2026”, dan “loker Jakarta” secara natural dalam profil online Anda untuk meningkatkan visibilitas di mesin pencari.
• Siapkan portofolio foto atau video singkat tentang hidangan yang pernah Anda buat, terutama yang menonjolkan teknik memasak profesional.
• Jangan lupa menuliskan referensi dari mantan atasan atau chef senior yang dapat mengonfirmasi kemampuan teknis dan etos kerja Anda.
• Berpakaian rapi saat interview, tunjukkan sikap profesional, dan siap menjawab pertanyaan tentang prosedur kebersihan dapur serta penanganan HVAC.

Call To Action (CTA)

Jika Anda siap bergabung dengan tim dapur yang berstandar tinggi dan ingin mengembangkan karir kuliner Anda bersama PT. Sari Rasa Nusantara, kirimkan lamaran lengkap beserta CV, foto sertifikat, dan portofolio masakan Anda ke hrd@sarirasa.co.id atau melalui portal karir kami paling lambat tanggal 30 April 2026. Jangan lewatkan kesempatan emas ini—daftar sekarang dan jadilah bagian dari loker terbaru 2026 yang akan mengubah arah karir Anda!