Hotel Bintang Lima, salah satu destinasi kuliner premium di jantung kota Jakarta, membuka peluang karir bagi Anda yang memiliki passion di dunia pastry. Posisi Asisten Koki – Bantu Persiapan Menu di Dapur ini menawarkan lingkungan kerja yang dinamis, fasilitas lengkap, dan kesempatan untuk mengasah skill kuliner bersama tim profesional.

Jika Anda suka berkreasi dengan adonan, menghasilkan kue, roti, serta jajan pasar yang menggugah selera, serta mampu beradaptasi dengan jadwal shift yang fleksibel, maka posisi ini sangat cocok untuk melanjutkan karir Anda. Bergabung bersama kami berarti Anda akan menjadi bagian penting dalam menyajikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi tamu hotel.

Lowongan kerja ini merupakan loker terbaru 2026 yang menargetkan kandidat perempuan dengan latar belakang pendidikan minimal SMA/SMK serta pengalaman kerja minimal dua tahun di bidang pastry hotel. Dengan bergabung, Anda tidak hanya mendapatkan penghasilan yang kompetitif, tetapi juga kesempatan mengembangkan diri dalam industri perhotelan kelas atas.

Informasi Pekerjaan

• Posisi: Asisten Koki – Bantu Persiapan Menu di Dapur
• Nama Perusahaan: Hotel Bintang Lima
• Lokasi: Jakarta, Indonesia
• Tipe pekerjaan: Penuh waktu (Full Time)
• Gaji: Rp7.000.000 – Rp9.000.000 per bulan (tergantung pengalaman)
• Pengalaman yang dibutuhkan: Minimal 2 tahun di bidang pastry hotel
• Pendidikan: Minimal SMA/SMK/Sederajat
• Jenis Kelamin: Perempuan

Responsibilities (Tanggung Jawab)

• Mempersiapkan bahan baku pastry sesuai standar kebersihan dan kualitas hotel.
• Mengolah adonan untuk pembuatan aneka cake, bread, dan jajan pasar yang kreatif.
• Menjaga kestabilan rasa, tekstur, dan tampilan produk akhir.
• Berkolaborasi dengan chef utama dalam penyusunan menu harian dan acara khusus.
• Melaksanakan proses memanggang, pendinginan, serta finishing dengan tepat waktu.
• Menjaga kebersihan area kerja, peralatan dapur, serta melakukan sanitasi rutin.
• Berpartisipasi dalam perencanaan stok bahan baku, melakukan inventory mingguan.
• Menerapkan teknik multitasking untuk menyelesaikan pesanan dalam shift yang berbeda (morning, evening, night).
• Mengawasi kualitas produk sebelum dikirim ke service line atau display.
• Memberikan ide inovatif untuk pengembangan menu pastry yang sesuai tren pasar.
• Menjaga komunikasi yang efektif dengan tim dapur dan front of house.
• Melaporkan semua kendala operasional kepada chef supervisor secara tepat waktu.

Requirements (Kualifikasi)

• Pengalaman minimal 2 tahun di bidang pastry hotel atau restoran bintang lima.
• Kemampuan membuat aneka cake, bread, dan jajan pasar secara konsisten.
• Kejujuran, tanggung jawab, dan disiplin tinggi dalam menjalankan tugas.
• Kemampuan bekerja secara individu maupun dalam tim dengan semangat kolaboratif.
• Kreativitas tinggi, inovatif dalam menciptakan varian produk baru.
• Kemampuan multitasking dan mengelola waktu secara efektif.
• Keterampilan komunikasi yang baik, mampu berinteraksi dengan rekan kerja dan tamu.
• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat, lebih diutamakan lulusan program kuliner.
• Penguasaan peralatan dapur pastry seperti mixer, oven, proofing cabinet, dll.
• Fleksibilitas untuk bekerja dalam shift (morning, evening, night) termasuk akhir pekan.
• Pengetahuan tentang standar kebersihan dan keamanan pangan (HACCP) adalah nilai tambah.
• Komitmen untuk terus belajar dan mengikuti tren pastry internasional.

Benefits (Keuntungan)

• Gaji kompetitif dengan bonus kinerja bulanan.
• Tunjangan makan, transportasi, dan asuransi kesehatan.
• Program pelatihan internal dan eksternal di bidang pastry & kuliner.
• Kesempatan naik jabatan menjadi Pastry Chef atau Supervisor.
• Fasilitas dapur modern lengkap dengan peralatan terbaru.
• Lingkungan kerja yang ramah, profesional, dan mendukung kreativitas.
• Libur tahunan berbayar serta cuti sakit dan cuti melahirkan.
• Diskon khusus untuk fasilitas hotel (spa, restoran, gym) bagi karyawan.
• Program kesejahteraan karyawan (wellness program) termasuk kelas yoga.
• Penghargaan bulanan untuk karyawan berprestasi.

Tentang Perusahaan

Hotel Bintang Lima Jakarta merupakan bagian dari jaringan hotel internasional yang telah beroperasi selama lebih dari dua dekade. Dengan 250 kamar, 10 restoran bertema, serta fasilitas konferensi kelas dunia, hotel ini selalu menempatkan kualitas pelayanan sebagai prioritas utama. Budaya kerja kami menekankan kolaborasi, inovasi, dan pengembangan pribadi, sehingga setiap anggota tim memiliki ruang untuk berkontribusi dan tumbuh bersama.

Divisi F&B kami dikenal dengan konsep kuliner yang menggabungkan cita rasa tradisional Indonesia dengan teknik modern Barat. Tim pastry khusus kami sering kali menjadi sorotan dalam event-event kuliner bergengsi, memberikan peluang bagi Asisten Koki untuk terlibat dalam proyek-proyek kreatif yang meningkatkan portofolio karir.

Tips Melamar

• Pastikan CV menonjolkan pengalaman kerja di bidang pastry, termasuk contoh produk yang pernah Anda buat.
• Lampirkan portofolio foto hasil kue, roti, atau jajan pasar yang menunjukkan kreativitas dan kualitas.
• Gunakan kata kunci seperti “lowongan kerja pastry”, “loker terbaru 2026”, dan “karir di hotel bintang lima” dalam surat lamaran untuk meningkatkan relevansi SEO.
• Sesuaikan surat lamaran dengan menekankan kemampuan multitasking, kerja shift, dan komunikasi yang baik.
• Jika memungkinkan, sertakan sertifikat HACCP atau pelatihan kuliner lain sebagai nilai tambah.
• Jangan lupa menyebutkan alasan mengapa Anda tertarik bekerja di Hotel Bintang Lima Jakarta, misalnya reputasi brand atau peluang pengembangan karir.
• Periksa kembali dokumen sebelum mengirim untuk menghindari kesalahan ketik atau informasi yang kurang lengkap.
• Siapkan diri untuk wawancara dengan menyiapkan contoh situasi dimana Anda berhasil mengatasi tekanan kerja di dapur.

Call To Action (CTA)

Jangan lewatkan kesempatan emas ini! Jika Anda siap menjadi bagian dari tim pastry terbaik di Jakarta, kirimkan lamaran lengkap beserta CV, portofolio, dan foto hasil karya Anda ke recruitment@hotelbintanglemi.com dengan subjek “Lamaran Asisten Koki – [Nama Anda]”. Kami menantikan kreativitas Anda untuk memperkaya menu pastry kami. Segera melamar, karena posisi ini hanya terbuka untuk periode terbatas.