Restoran Bumi Rasa, sebuah destinasi kuliner ternama di Jakarta, sedang membuka kesempatan emas bagi Anda yang ingin mengembangkan karir di bidang kuliner. Posisi Asisten Koki – Dukungan Memasak menawarkan lingkungan kerja yang dinamis, di mana Anda akan berkolaborasi langsung dengan chef berpengalaman dalam menciptakan hidangan berkualitas tinggi. Jika Anda memiliki passion dalam memasak, sikap disiplin, dan keinginan belajar secara terus-menerus, loker ini sangat cocok untuk Anda.

Sebagai Asisten Koki, Anda tidak hanya akan membantu proses persiapan bahan, tetapi juga akan terlibat dalam pengelolaan dapur, menjaga kebersihan, serta memastikan standar keamanan pangan terpenuhi. Kesempatan ini merupakan langkah awal yang strategis untuk memperluas jaringan profesional di industri restoran, sekaligus meningkatkan kemampuan kuliner Anda secara praktis. Dengan bergabung di Restoran Bumi Rasa, Anda akan menjadi bagian dari tim yang berkomitmen pada inovasi rasa dan layanan prima.

Informasi Pekerjaan

• Posisi: Asisten Koki – Dukungan Memasak
• Nama perusahaan: Restoran Bumi Rasa
• Lokasi: Jakarta
• Tipe pekerjaan: Full‑time
• Gaji: Rp4.500.000 – Rp5.500.000 per bulan (tergantung pengalaman)
• Pengalaman yang dibutuhkan: Minimal 0 tahun (fresh graduate dipersilakan)

Responsibilities (Tanggung Jawab)

• Membantu persiapan bahan makanan mulai dari pemotongan, pencucian, hingga penyimpanan sesuai prosedur HACCP.
• Menyiapkan bumbu dasar, saus, dan bahan pendukung lainnya sesuai resep yang telah ditetapkan.
• Menjaga kebersihan area kerja, peralatan dapur, serta memastikan semua peralatan dalam kondisi baik.
• Berkoordinasi dengan chef utama untuk memastikan waktu penyajian makanan tepat sesuai jadwal layanan.
• Memantau stok bahan baku, melakukan pencatatan, dan melaporkan kebutuhan pembelian kepada kepala dapur.
• Berpartisipasi dalam pengembangan menu baru dengan memberikan masukan tentang rasa, tekstur, dan presentasi.
• Menerapkan standar keamanan pangan, termasuk suhu penyimpanan, pengendalian hama, dan prosedur sanitasi.
• Menangani permintaan khusus pelanggan, seperti menu diet khusus atau alergi makanan, dengan teliti.
• Menyusun laporan harian tentang penggunaan bahan, waste, dan efisiensi operasional dapur.
• Memberikan dukungan dalam pelatihan staf junior atau magang yang bergabung di dapur.
• Berpartisipasi dalam kegiatan kebersihan dan inspeksi rutin yang dilakukan oleh manajemen.
• Menjaga komunikasi yang baik dengan tim layanan ruang makan untuk memastikan alur kerja yang lancar.

Requirements (Kualifikasi)

• Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat, khususnya jurusan Kuliner atau Perhotelan lebih diutamakan.
• Usia maksimal 30 tahun.
• Gender: Perempuan (sesuai kebijakan internal perusahaan).
• Good attitude dan kemampuan bekerja dalam tim.
• Disiplin tinggi dalam mengikuti jadwal kerja Senin‑Sabtu, pukul 08:00‑17:00.
• Kemampuan mengoperasikan peralatan dapur standar (oven, grill, mixer, dll).
• Pengetahuan dasar tentang teknik memasak (sauté, braise, grill, dll).
• Kemampuan membaca dan mengikuti resep secara akurat.
• Keterampilan manajemen waktu dan prioritas tugas.
• Komunikasi yang efektif dengan chef, rekan kerja, dan staf layanan.
• Kesadaran akan standar kebersihan dan keamanan pangan.
• Motivasi belajar dan terbuka terhadap pelatihan lanjutan di bidang kuliner.

Benefits (Keuntungan)

• Gaji kompetitif dengan tunjangan makan dan transportasi.
• Asuransi kesehatan Karyawan (BPJS Kesehatan) dan BPJS Ketenagakerjaan.
• Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner internal dan eksternal secara gratis.
• Program pengembangan karir yang terstruktur menuju posisi Chef Junior atau Head Chef.
• Lingkungan kerja yang bersih, aman, dan mendukung kreativitas.
• Jadwal kerja yang tetap (Senin‑Sabtu) dengan cuti tahunan dan hari libur nasional.
• Diskon khusus untuk karyawan pada semua menu di Restoran Bumi Rasa.
• Fasilitas ruang istirahat dan area rekreasi untuk karyawan.
• Program penghargaan bulanan bagi karyawan berprestasi.
• Kesempatan berpartisipasi dalam event kuliner dan kompetisi memasak regional.

Tentang Perusahaan

Restoran Bumi Rasa didirikan pada tahun 2015 dan telah menjadi salah satu destinasi kuliner utama di Jakarta. Mengusung konsep fusion antara cita rasa tradisional Indonesia dengan sentuhan internasional, restoran ini selalu menempatkan kualitas bahan baku, inovasi menu, dan pelayanan prima sebagai prioritas utama. Budaya kerja di Bumi Rasa menekankan kolaborasi, kreativitas, serta kepedulian terhadap lingkungan kerja yang aman dan bersih. Dengan tim yang beragam dan berpengalaman, perusahaan terus berupaya menjadi tempat ideal bagi para profesional kuliner yang ingin mengasah kemampuan dan membangun karir jangka panjang.

Tips Melamar

• Pastikan CV Anda mencantumkan pengalaman praktis di dapur, meskipun berupa magang atau kerja sukarela.
• Sertakan portofolio foto atau video singkat hasil masakan Anda untuk menambah nilai plus.
• Tuliskan surat lamaran yang menonjolkan motivasi Anda belajar di industri restoran serta kemampuan beradaptasi dengan jadwal kerja yang ketat.
• Periksa kembali ejaan dan tata bahasa pada dokumen lamaran agar terkesan profesional.
• Jika memiliki sertifikasi keamanan pangan (HACCP) atau pelatihan kuliner, lampirkan sebagai bukti kompetensi.
• Gunakan kata kunci “lowongan kerja”, “loker terbaru 2026”, “loker Jakarta”, “karir”, dan “pekerjaan” dalam judul email atau subjek lamaran untuk meningkatkan visibilitas.
• Follow akun media sosial Restoran Bumi Rasa untuk mendapatkan update terbaru dan menunjukkan ketertarikan Anda pada brand.
• Siapkan diri untuk interview praktis: biasanya meliputi demonstrasi memotong bahan atau menyiapkan resep sederhana.
• Berikan contoh konkret tentang bagaimana Anda menjaga kebersihan dan keamanan makanan di tempat kerja sebelumnya.
• Jadilah diri sendiri, tunjukkan sikap positif, dan tekankan keinginan kuat untuk berkembang bersama tim kami.

Call To Action

Jika Anda siap memulai karir kuliner yang menantang dan berpotensi besar, jangan lewatkan kesempatan ini! Kirimkan CV lengkap beserta surat lamaran dan portofolio ke hr@bumirasarestaurant.co.id dengan subjek “Lamaran Asisten Koki – Loker Jakarta 2026”. Tim rekrutmen kami akan segera menghubungi kandidat terpilih untuk proses selanjutnya. Bergabunglah bersama Restoran Bumi Rasa dan wujudkan impian Anda di dunia kuliner!