PT. Dapur Nusantara, salah satu pemain terkemuka dalam industri Food & Beverages di Indonesia, membuka lowongan kerja untuk posisi Asisten Koki. Posisi ini menawarkan peluang karir yang menarik bagi para profesional muda yang ingin mengasah kemampuan kuliner di lingkungan dapur yang dinamis dan inovatif. Bergabung sebagai Asisten Koki tidak hanya memberi Anda pengalaman praktis di dapur, tetapi juga kesempatan belajar langsung dari chef berpengalaman serta terlibat dalam proses kreatif penyusunan menu.

Jika Anda memiliki passion di bidang kuliner, suka bekerja dalam tim, dan siap menyesuaikan diri dengan jadwal shift, posisi ini sangat cocok untuk Anda. Dengan loker terbaru 2026 ini, PT. Dapur Nusantara berkomitmen menyediakan lingkungan kerja yang mendukung pertumbuhan profesional, serta memberikan benefit yang kompetitif. Jangan lewatkan kesempatan untuk menjadi bagian dari tim yang berorientasi pada kualitas dan inovasi dalam industri makanan dan minuman.

Informasi Pekerjaan

• Posisi: Asisten Koki
• Nama Perusahaan: PT. Dapur Nusantara
• Lokasi: Jakarta, Indonesia
• Tipe pekerjaan: Full-time
• Gaji: Rp4.500.000 – Rp6.000.000 per bulan (estimasi berdasarkan pasar kerja 2026)
• Pengalaman yang dibutuhkan: Minimal 1 tahun di bidang Food & Beverages atau fresh graduate dengan semangat belajar tinggi

Responsibilities (Tanggung Jawab)

• Membantu chef utama dalam persiapan bahan makanan, termasuk pencucian, pemotongan, dan penimbangan sesuai standar resep.
• Menjalankan proses memasak dasar seperti menggoreng, merebus, dan memanggang dengan teknik yang tepat.
• Memastikan kebersihan area kerja, peralatan dapur, dan penyimpanan bahan makanan setiap selesai shift.
• Mengikuti prosedur keamanan pangan (HACCP) dan memastikan semua produk memenuhi standar kualitas.
• Berpartisipasi dalam pengembangan menu baru, memberikan masukan kreatif terkait rasa, tampilan, dan cost control.
• Mengelola stok bahan baku, melakukan inventarisasi harian, dan melaporkan kebutuhan pembelian kepada supervisor.
• Memberikan dukungan saat layanan puncak (peak hour) dengan kecepatan dan ketelitian tinggi.
• Mengikuti pelatihan internal mengenai teknik memasak modern, penggunaan alat dapur, dan layanan pelanggan.
• Membantu dalam penataan plating dan presentasi makanan agar sesuai standar visual perusahaan.
• Berkoordinasi dengan tim service untuk memastikan pengiriman makanan tepat waktu dan tanpa kesalahan.
• Menyusun laporan harian terkait penggunaan bahan, waste, dan performa dapur.
• Menjaga komunikasi yang baik dengan rekan kerja, chef, serta manajemen untuk menciptakan suasana kerja yang harmonis.

Requirements (Kualifikasi)

• Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat, lebih diutamakan lulusan jurusan Kuliner atau Teknologi Pangan.
• Usia maksimal 25 tahun.
• Tinggi badan minimal 160 cm untuk laki-laki dan 155 cm untuk perempuan.
• Pengalaman kerja minimal 1 tahun di bidang Food & Beverages, atau fresh graduate dengan magang relevan.
• Kemampuan memasak dasar yang baik serta mengerti teknik pengolahan bahan makanan.
• Keterampilan komunikasi yang baik, berpenampilan menarik, dan mampu bekerja dalam tim.
• Kesiapan bekerja shift, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional.
• Memiliki sertifikat vaksinasi COVID-19 minimal tahap 2.
• Pengetahuan tentang standar kebersihan dan keamanan pangan (HACCP, GMP).
• Kemampuan mengoperasikan peralatan dapur modern seperti oven konveksi, fryer, dan food processor.
• Soft skill: disiplin, tanggung jawab, kemampuan memecahkan masalah cepat, serta adaptif terhadap perubahan menu.
• Siap mengikuti training dan program pengembangan kompetensi yang diselenggarakan perusahaan.

Benefits (Keuntungan)

• Gaji kompetitif dengan bonus kinerja bulanan.
• Tunjangan kesehatan lengkap (BPJS Kesehatan & Ketenagakerjaan).
• Program asuransi tambahan untuk karyawan dan keluarga.
• Meal allowance atau makan siang gratis di kantin perusahaan.
• Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner bersertifikat nasional dan internasional.
• Jadwal kerja fleksibel dengan sistem shift yang adil.
• Diskon khusus di jaringan restoran dan outlet makanan milik grup.
• Program pengembangan karir: jalur promosi hingga posisi Chef Senior.
• Cuti tahunan, cuti melahirkan, dan cuti sakit yang sesuai regulasi.
• Lingkungan kerja yang bersahabat, budaya tim kolaboratif, dan acara team building rutin.

Tentang Perusahaan

PT. Dapur Nusantara telah berdiri sejak 2010 dan kini mengoperasikan lebih dari 30 gerai restoran di seluruh Indonesia, meliputi konsep fine dining, casual dining, dan quick service. Perusahaan dikenal dengan komitmen pada kualitas bahan baku lokal, inovasi menu yang mengikuti tren kuliner global, serta standar pelayanan yang tinggi. Budaya kerja di PT. Dapur Nusantara menekankan pada kolaborasi, pembelajaran berkelanjutan, dan keseimbangan antara profesionalisme dan kreativitas. Dengan jaringan yang luas, perusahaan menawarkan jalur karir yang jelas bagi karyawan yang ingin berkembang menjadi chef profesional atau manajer operasional restoran.

Tips Melamar

• Sesuaikan CV dengan menyoroti pengalaman di bidang Food & Beverages, terutama yang relevan dengan tugas Asisten Koki.
• Cantumkan sertifikat pelatihan kuliner atau HACCP bila ada.
• Tuliskan surat lamaran yang menonjolkan motivasi Anda untuk belajar dan berkontribusi pada tim dapur.
• Pastikan foto profil profesional, bersih, dan menampilkan penampilan rapi.
• Jika Anda fresh graduate, sertakan proyek atau magang yang menunjukkan kemampuan praktis di dapur.
• Perhatikan detail lowongan seperti tinggi badan dan vaksinasi; pastikan Anda memenuhi semua persyaratan sebelum mengirimkan aplikasi.
• Gunakan kata kunci “lowongan kerja”, “loker terbaru 2026”, “karir kuliner”, dan “pekerjaan dapur” dalam profil LinkedIn atau portfolio online untuk meningkatkan visibilitas.
• Ikuti prosedur pengiriman lamaran melalui portal resmi perusahaan atau email HR yang tercantum dalam iklan.
• Siapkan diri untuk interview dengan mempelajari menu utama PT. Dapur Nusantara dan tren makanan terbaru.
• Berikan referensi dari atasan atau pelatih sebelumnya yang dapat menegaskan kemampuan memasak dan kerja tim Anda.

Call To Action (CTA)

Jangan tunda lagi! Jika Anda siap bergabung dengan tim profesional di PT. Dapur Nusantara dan mengembangkan karir sebagai Asisten Koki, kirimkan lamaran lengkap Anda sekarang melalui email hr@dapurnusantara.co.id atau unggah melalui portal karir kami. Jadilah bagian dari loker terbaru 2026 yang membuka pintu menuju masa depan kuliner yang cerah. Segera melamar dan raih kesempatan berharga ini!