Swissôtel Indonesia kembali membuka peluang karir bagi para profesional kuliner yang ingin mengembangkan keahlian di bidang masakan Barat. Posisi Demi Chef – Masakan Barat menuntut kemampuan teknik memasak yang tinggi, kreativitas dalam menyajikan menu, serta ketelitian dalam menjaga standar kebersihan dan kualitas makanan. Bergabung dengan tim dapur Swissôtel berarti Anda akan bekerja di lingkungan yang berstandar internasional, berinteraksi langsung dengan tamu dari berbagai negara, dan berkesempatan belajar melalui program pelatihan Accor yang terkenal.

Jika Anda mencari loker terbaru 2026 yang menawarkan tantangan sekaligus peluang pengembangan karir yang luas, posisi ini cocok untuk Anda. Selain gaji yang kompetitif, Swissôtel memberikan benefit yang mendukung keseimbangan kerja‑hidup serta program CSR yang memungkinkan Anda berkontribusi pada komunitas. Jadilah bagian dari tim yang tidak hanya menyajikan makanan, tetapi juga menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi para tamu.

Informasi Pekerjaan

• Posisi: Demi Chef – Masakan Barat
• Nama perusahaan: Swissôtel Indonesia (Bagian dari Accor Hotels)
• Lokasi: Jakarta, Indonesia
• Tipe pekerjaan: Full‑time, Shift (Senin – Sabtu, 08:00 – 17:00)
• Gaji: Kompetitif, sesuai standar industri hotel bintang 5 (negosiasi berdasarkan pengalaman)
• Pengalaman yang dibutuhkan: Minimal 1‑2 tahun sebagai Demi Chef atau posisi serupa di bidang hospitality

Responsibilities (Tanggung Jawab)

• Mengelola persiapan bahan baku harian sesuai standar resep Swissôtel dan Accor.
• Menjaga kebersihan dan keamanan pangan di seluruh area dapur, termasuk prosedur HACCP.
• Mengawasi dan membimbing junior chef serta kitchen staff dalam pelaksanaan tugas.
• Mengimplementasikan standar penyajian makanan Barat, mulai dari appetizer hingga dessert.
• Berkoordinasi dengan Sous Chef dan Executive Chef untuk perencanaan menu musiman.
• Menjaga konsistensi rasa, tampilan, dan kualitas setiap hidangan yang keluar.
• Menangani permintaan khusus tamu (diet, alergi, preferensi) dengan cepat dan tepat.
• Mengontrol inventaris bahan baku, melakukan order, dan meminimalkan waste.
• Berpartisipasi dalam sesi tasting, food plating, dan presentasi menu baru.
• Memberikan layanan prima kepada tamu sesuai standar Swissôtel, termasuk penanganan keluhan dengan profesional.
• Menjaga efisiensi operasional dapur selama jam sibuk, memastikan semua pesanan selesai tepat waktu.
• Berpartisipasi dalam program pelatihan internal dan eksternal untuk meningkatkan kompetensi kuliner.

Requirements (Kualifikasi)

• Minimal pendidikan D3/D4 bidang kuliner atau gastronomi (SMA/SMK jurusan memasak juga dipertimbangkan).
• Pengalaman kerja 1‑2 tahun sebagai Demi Chef atau posisi setara dalam industri hotel atau restoran bintang 4‑5.
• Penguasaan teknik memasak Barat (sauce, grill, sauté, pastry dasar).
• Kemampuan berbahasa Inggris yang baik, baik lisan maupun tulisan.
• Kemampuan komunikasi yang kuat serta orientasi pada layanan tamu.
• Keterampilan kerja tim, mampu bekerja di bawah tekanan dan dalam shift yang fleksibel.
• Penampilan rapi, profesional, dan mematuhi standar kebersihan pribadi.
• Pengetahuan tentang standar keamanan makanan (HACCP, GMP).
• Keahlian dalam mengelola waktu, prioritas, dan multitasking di lingkungan dapur yang dinamis.
• Semangat belajar dan terbuka terhadap feedback untuk pengembangan diri.
• Kemampuan kreatif dalam mengembangkan resep dan presentasi menu.

Benefits (Keuntungan)

• Gaji pokok kompetitif + tunjangan makan & transportasi.
• Program pelatihan Accor Learning Academy dengan sertifikasi internasional.
• Kesempatan promosi internal ke posisi Sous Chef atau Executive Chef.
• Asuransi kesehatan lengkap untuk karyawan dan keluarga.
• Diskon khusus di jaringan hotel Accor di seluruh dunia.
• Program kesejahteraan: gym, yoga, dan kegiatan team building.
• Libur tahunan, cuti sakit, dan cuti melahirkan sesuai peraturan.
• Program CSR & ESG yang melibatkan karyawan dalam kegiatan sosial dan lingkungan.
• Penghargaan karyawan bulanan berdasarkan kinerja dan kontribusi.
• Fasilitas makan siang di hotel dengan menu internasional.

Tentang Perusahaan

Swissôtel Indonesia merupakan bagian dari grup hotel internasional Accor, yang telah beroperasi lebih dari tiga dekade di Jakarta. Hotel bintang 5 ini dikenal dengan layanan premium, desain modern, dan komitmen pada keberlanjutan. Budaya kerja di Swissôtel menekankan kolaborasi, inovasi, dan pelayanan berorientasi tamu. Karyawan diberikan ruang untuk berkreasi, belajar melalui program mentoring, serta berpartisipasi dalam inisiatif ESG yang mendukung lingkungan dan masyarakat sekitar.

Dengan jaringan lebih dari 4.800 properti di seluruh dunia, Accor memberikan peluang karir lintas negara bagi para profesional yang ingin mengembangkan jaringan internasional. Bergabung dengan Swissôtel berarti Anda menjadi bagian dari komunitas global yang menghargai kualitas, integritas, dan pertumbuhan berkelanjutan.

Tips Melamar

• Sesuaikan CV Anda dengan menonjolkan pengalaman memasak Barat, sertifikasi HACCP, serta kemampuan bahasa Inggris.
• Tuliskan surat lamaran yang menggambarkan motivasi Anda untuk bergabung dengan Swissôtel dan bagaimana Anda dapat meningkatkan standar kuliner hotel.
• Sertakan foto profesional serta portofolio foto atau video hidangan yang pernah Anda buat.
• Persiapkan contoh menu atau resep inovatif untuk interview teknis.
• Berlatih menjawab pertanyaan tentang situasi tekanan tinggi di dapur serta cara Anda menangani keluhan tamu.
• Jaga profil LinkedIn Anda tetap up‑to‑date dan tunjukkan rekomendasi dari atasan sebelumnya.
• Jika memungkinkan, kunjungi restoran Swissôtel atau ikuti event kuliner mereka untuk memahami budaya perusahaan.
• Pastikan semua dokumen (ijazah, sertifikat, KTP) terlampir dalam format PDF dan bernama jelas.

Call To Action (CTA)

Jika Anda siap mengukir karir di dunia kuliner internasional dan ingin menjadi bagian dari tim dapur Swissôtel Indonesia, jangan tunggu lagi! Klik tombol Apply Now di bawah ini, unggah CV dan portofolio Anda, serta mulailah perjalanan profesional yang menantang namun penuh penghargaan. Jadilah Demi Chef yang menginspirasi, bersama kami menciptakan pengalaman kuliner tak terlupakan bagi setiap tamu.