Restoran bintang 4 di jantung kota Jakarta sedang membuka peluang karir bagi para profesional kuliner yang ingin mengasah kemampuan di dapur kelas atas. Posisi Koki Berpengalaman ini menawarkan tantangan kreatif dalam menyajikan menu-menu premium yang memukau para tamu, sekaligus menjadi bagian penting dalam menjaga standar kualitas makanan yang konsisten.

Jika Anda memiliki passion dalam dunia F&B, terbiasa bekerja di lingkungan cepat, dan siap berkontribusi pada tim yang berorientasi pada excellence, maka lowongan kerja ini cocok untuk Anda. Dengan jadwal kerja Senin‑Sabtu, Anda akan menikmati keseimbangan antara aktivitas dapur yang dinamis dan waktu istirahat yang cukup.

Posisi ini tidak hanya menuntut keahlian teknis dalam mengoperasikan peralatan dapur, tetapi juga memerlukan kemampuan manajerial dasar, komunikasi yang baik, serta kepedulian terhadap kebersihan dan keamanan makanan. Bergabunglah dan jadilah bagian dari tim kuliner yang berkomitmen pada inovasi serta pelayanan prima.

Informasi Pekerjaan

• Posisi: Koki Berpengalaman
• Nama perusahaan: Restoran Bintang 4 Jakarta
• Lokasi: Jakarta, Indonesia
• Tipe pekerjaan: Full‑time
• Gaji: Rp8.000.000 – Rp12.000.000 per bulan (negosiasi berdasarkan pengalaman)
• Pengalaman yang dibutuhkan: Minimal 2 tahun di bidang F&B, khususnya di restoran bintang 4 atau setara

Responsibilities (Tanggung Jawab)

• Menyusun menu harian dan mingguan sesuai standar restoran bintang 4.
• Menyiapkan bahan baku, memotong, dan mengolah makanan dengan teknik kuliner modern.
• Mengawasi tim line cook, memastikan setiap hidangan disajikan tepat waktu dan berkualitas.
• Memastikan kebersihan dan sanitasi area dapur sesuai prosedur HACCP.
• Berkoordinasi dengan chef de partie dan sous chef untuk inovasi menu baru.
• Mengelola persediaan bahan baku, melakukan stock opname, dan mengajukan requisition.
• Melakukan kontrol kualitas rasa, tampilan, dan suhu makanan sebelum disajikan.
• Memberikan pelatihan dasar kepada karyawan baru mengenai teknik memasak dan penggunaan peralatan dapur.
• Mengoptimalkan proses kerja untuk mengurangi waste dan meningkatkan efisiensi.
• Berpartisipasi dalam acara khusus restoran, seperti tasting menu atau event corporate.

Requirements (Kualifikasi)

• Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat, lebih diutamakan lulusan Sekolah Menengah Kuliner atau D3 Pariwisata.
• Pengalaman kerja minimal 2 tahun di bidang F&B, khususnya restoran bintang 4 atau hotel mewah.
• Kemampuan mengoperasikan peralatan dapur profesional (oven, grill, fryer, sous‑vide, dsb).
• Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak internasional dan lokal.
• Kemampuan bekerja di bawah tekanan dan tetap menjaga standar kualitas.
• Keterampilan komunikasi yang baik untuk berkoordinasi dengan tim layanan dan manajemen.
• Berorientasi pada detail, terutama dalam hal presentasi dan kebersihan makanan.
• Memiliki sertifikasi keamanan pangan (misalnya HACCP atau ISO 22000) merupakan nilai tambah.
• Fleksibilitas jam kerja, termasuk kesiapan bekerja pada hari Sabtu.
• Sikap positif, disiplin, dan semangat belajar untuk terus mengembangkan skill kuliner.

Benefits (Keuntungan)

• Gaji kompetitif dengan bonus tahunan berdasarkan performa.
• Asuransi kesehatan dan kecelakaan kerja.
• Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner internasional dan workshop chef ternama.
• Meal allowance dan diskon khusus di semua outlet grup restoran.
• Jadwal kerja yang teratur: Senin‑Sabtu, 08:00‑17:00 dengan cuti tahunan berbayar.
• Program pengembangan karir internal menuju posisi Head Chef atau Executive Chef.
• Lingkungan kerja yang mendukung kolaborasi tim dan kreativitas.
• Fasilitas parkir, ruang istirahat, dan area rekreasi karyawan.

Tentang Perusahaan

Restoran Bintang 4 Jakarta merupakan bagian dari jaringan hospitality premium yang telah beroperasi selama lebih dari 15 tahun. Dengan konsep fine‑dining yang menggabungkan sentuhan modern dan tradisional, restoran ini telah mendapatkan beberapa penghargaan kuliner tingkat nasional. Budaya kerja di sini menekankan pada inovasi, standar kebersihan tertinggi, dan kepuasan tamu yang luar biasa. Karyawan diberikan ruang untuk berekspresi kreatif sekaligus didukung oleh fasilitas dan pelatihan yang memadai.

Tips Melamar

• Sesuaikan CV Anda dengan menonjolkan pengalaman di restoran bintang 4 atau hotel mewah.
• Cantumkan sertifikasi keamanan pangan atau pelatihan kuliner yang relevan.
• Tuliskan surat lamaran yang menggambarkan passion Anda terhadap masakan dan bagaimana Anda dapat meningkatkan standar restoran.
• Siapkan portofolio foto atau video hasil masakan Anda sebagai lampiran.
• Pastikan kontak yang Anda berikan aktif, sehingga HR dapat menghubungi Anda dengan cepat.
• Berpakaian rapi saat interview, tunjukkan profesionalisme dan sikap positif.
• Pelajari menu utama restoran dan beri insight singkat tentang inovasi yang bisa Anda bawa.

Call To Action (CTA)

Jangan lewatkan kesempatan emas ini! Jika Anda siap menjadi bagian dari tim kuliner elite dan mengembangkan karir di dunia F&B, kirimkan lamaran lengkap beserta CV dan portofolio ke hr@restoranbintang4.co.id atau klik tombol “Apply Now” di portal loker terbaru 2026 kami. Raih posisi impian Anda dan tumbuh bersama restoran bintang 4 Jakarta!