Apakah Anda seorang profesional dapur yang bersemangat dan siap menaklukkan tantangan kuliner di salah satu spot paling trendi di Bali? Restoran yang berlokasi strategis di Canggu sedang membuka kesempatan bagi Anda untuk bergabung sebagai Koki Harian dengan shift siang maupun malam. Posisi ini menawarkan lingkungan kerja yang dinamis, tim yang solid, serta peluang untuk mengasah kreativitas dalam menyajikan menu khas lokal maupun internasional.

Dengan loker terbaru 2026 ini, Anda tidak hanya akan mengolah bahan-bahan berkualitas, tetapi juga berkontribusi langsung pada pengalaman tamu yang tak terlupakan. Jika Anda mencari karir yang menantang dalam dunia pekerjaan kuliner, inilah kesempatan yang tepat untuk mengembangkan diri dan meningkatkan portofolio profesional Anda.

Informasi Pekerjaan

• Posisi: Koki Harian (Shift Siang/Malam)
• Nama Perusahaan: Restoran Premium di Canggu
• Lokasi: Canggu, Bali
• Tipe Pekerjaan: Full‑time, Shift Siang & Malam
• Gaji: Rp8.000.000 – Rp12.000.000 per bulan (tergantung pengalaman dan skill)
• Pengalaman yang dibutuhkan: Minimal 0 tahun (fresh graduate dipersilakan melamar)

Responsibilities (Tanggung Jawab)

• Mempersiapkan bahan baku harian sesuai standar kebersihan dan kualitas.
• Menyiapkan, memasak, dan menghidangkan menu utama serta side dish sesuai resep restoran.
• Memastikan semua hidangan disajikan tepat waktu, terutama pada jam sibuk.
• Mengelola stok bahan makanan, mencatat penggunaan, dan melaporkan kebutuhan restock kepada manajer dapur.
• Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan mematuhi SOP keamanan pangan.
• Bekerja sama dengan tim service untuk memastikan koordinasi order yang efisien.
• Berpartisipasi dalam perencanaan menu musiman dan memberikan masukan kreatif.
• Mengawasi kualitas masakan secara konsisten, termasuk rasa, tampilan, dan suhu.
• Menangani situasi tekanan tinggi, seperti lonjakan pengunjung pada jam makan siang dan malam.
• Melakukan kontrol suhu penyimpanan makanan serta memastikan kepatuhan pada regulasi kesehatan.
• Memberikan pelatihan singkat kepada staf baru mengenai teknik dasar memasak dan prosedur kebersihan.
• Berpartisipasi dalam evaluasi internal untuk peningkatan proses operasional dapur.

Requirements (Kualifikasi)

• Pendidikan minimal D3/D4 di bidang Kuliner, Perhotelan, atau bidang terkait.
• Usia maksimal 35 tahun (fleksibel bagi kandidat yang memiliki potensi tinggi).
• Semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
• Pengalaman kerja di dapur restoran (bisa fresh graduate dengan magang relevan).
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik, baik secara lisan maupun tertulis.
• Jujur, bertanggung jawab, dan memiliki integritas tinggi dalam setiap tugas.
• Berpikir cepat dan dapat bekerja di bawah tekanan tinggi.
• Kemampuan bekerja secara mandiri maupun dalam tim.
• Pengetahuan dasar tentang Sistem Manajemen Toko (SMT) atau software inventory dapur merupakan nilai plus.
• Fleksibilitas untuk bekerja pada shift siang maupun malam, termasuk akhir pekan (Senin–Sabtu).
• Memiliki sertifikat HACCP atau pelatihan keamanan pangan akan menjadi keunggulan.
• Kreativitas dalam mengolah resep dan kemampuan beradaptasi dengan tren kuliner terkini.

Benefits (Keuntungan)

• Gaji kompetitif dengan tunjangan transportasi dan makan.
• Asuransi kesehatan lengkap untuk karyawan dan keluarga.
• Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner bersertifikat (mis. culinary workshop, masterclass).
• Program bonus kinerja bulanan berdasarkan target penjualan dan kepuasan tamu.
• Diskon makanan di semua outlet grup restoran.
• Jadwal kerja yang fleksibel dengan sistem shift yang adil.
• Lingkungan kerja yang inspiratif, dekat dengan pantai dan komunitas kreatif Canggu.
• Kesempatan karir ke posisi Head Chef atau Manager Dapur dalam jangka menengah.
• Program kesejahteraan karyawan seperti yoga pagi dan acara team building.
• Fasilitas parkir pribadi dan akses Wi‑Fi gratis di area kerja.

Tentang Perusahaan

Restoran kami merupakan bagian dari grup hospitality terkemuka yang telah beroperasi di Bali selama lebih dari satu dekade. Dikenal dengan konsep farm‑to‑table dan menu yang menggabungkan cita rasa lokal serta internasional, kami berkomitmen untuk menyajikan pengalaman makan yang autentik dan inovatif. Budaya kerja di sini menekankan kolaborasi, kreativitas, serta keberlanjutan. Setiap anggota tim diberikan ruang untuk mengusulkan ide baru, mengembangkan resep, dan berpartisipasi dalam program CSR yang berfokus pada pelestarian lingkungan.

Tips Melamar

• Sesuaikan CV dengan menonjolkan pengalaman dapur, sertifikasi keamanan pangan, serta kemampuan bekerja dalam shift.
• Sertakan foto diri profesional dan portfolio (jika ada) yang menampilkan hasil masakan atau menu yang pernah Anda buat.
• Dalam surat lamaran, ceritakan contoh situasi ketika Anda berhasil mengatasi tekanan tinggi di dapur.
• Gunakan kata kunci lowongan kerja, loker terbaru 2026, loker Canggu, karir, dan pekerjaan secara natural untuk meningkatkan visibilitas.
• Pastikan nomor telepon dan email yang Anda cantumkan aktif dan dapat dihubungi pada jam kerja.
• Jika memiliki portofolio video, sertakan tautan YouTube atau Instagram profesional.
• Follow akun media sosial restoran untuk memahami budaya kerja dan nilai-nilai perusahaan.
• Siapkan diri untuk tes praktis memasak – tunjukkan teknik dasar sekaligus kreativitas.

Call To Action

Jangan lewatkan kesempatan berharga ini! Jika Anda siap menjadi bagian dari tim dapur yang energik dan berorientasi pada kualitas, kirimkan lamaran lengkap Anda (CV, surat lamaran, dan portfolio) ke hr@restorancanggu.com atau melalui portal loker terbaru 2026 paling cepat hari ini. Kami menantikan bakat kuliner Anda untuk bersama-sama menciptakan pengalaman makan tak terlupakan di Canggu.