Restoran XYZ, salah satu pionir kuliner modern di Jakarta, sedang membuka lowongan kerja untuk posisi Koki Hot Kitchen. Posisi ini sangat penting karena bertanggung jawab atas persiapan masakan panas yang menjadi inti layanan dapur kami. Bagi para profesional kuliner yang menguasai teknik memasak dengan kompor wok dan mampu bekerja dalam ritme cepat, kesempatan ini menawarkan karir yang menantang dan berkembang.

Dengan konsep layanan full‑service dan shift kerja yang fleksibel, Koki Hot Kitchen akan berkolaborasi langsung dengan tim kitchen staff untuk memastikan setiap hidangan disajikan tepat waktu, lezat, dan konsisten. Jika Anda mencari pekerjaan yang menggabungkan kreativitas kuliner, disiplin kerja, dan peluang karir yang luas, loker terbaru 2026 ini cocok untuk Anda.

Informasi Pekerjaan

• Posisi: Koki Hot Kitchen
• Nama perusahaan: Restoran XYZ
• Lokasi: Jakarta, Indonesia
• Tipe pekerjaan: Full‑time, sistem shift (05:30 – 21:00, Senin‑Minggu)
• Gaji: Rp7.000.000 – Rp9.000.000 per bulan (tergantung pengalaman)
• Pengalaman yang dibutuhkan: Minimal 1 tahun di dapur profesional
• Pendidikan: Minimal D3/D4 di bidang Kuliner atau setara
• Gender: Semua jenis kelamin

Responsibilities (Tanggung Jawab)

• Mengoperasikan kompor wok untuk menyiapkan berbagai masakan panas sesuai standar resep.
• Menjaga konsistensi rasa, tampilan, dan kualitas setiap hidangan yang dihasilkan.
• Berkoordinasi dengan sous‑chef dan staff kitchen lain dalam mengatur alur produksi makanan.
• Memastikan kebersihan area kerja, peralatan, dan perlengkapan dapur selalu dalam kondisi prima.
• Mengatur persediaan bahan baku, melakukan cek kualitas bahan, dan melaporkan kebutuhan restock.
• Mengikuti prosedur keamanan pangan dan standar sanitasi yang telah ditetapkan.
• Bekerja dengan cepat dan akurat dalam situasi tekanan tinggi, terutama pada jam sibuk.
• Mengimplementasikan inovasi resep sederhana untuk meningkatkan variasi menu hot kitchen.
• Mencatat dan melaporkan hasil produksi harian kepada manajer dapur.
• Memberikan pelatihan singkat kepada karyawan baru mengenai teknik memasak dengan wok.

Requirements (Kualifikasi)

• Pengalaman minimal 1 tahun sebagai koki di dapur restoran dengan fokus pada masakan panas.
• Mahasiswa atau lulusan D3/D4 Kuliner, Perhotelan, atau bidang terkait.
• Mahir dalam teknik menggoreng, menumis, dan mengukus menggunakan kompor wok.
• Memiliki kemampuan dasar menghitung takaran bahan dan mengelola stok.
• Disiplin, jujur, dan mampu bekerja secara tim maupun mandiri.
• Fleksibel dalam jadwal kerja, bersedia bekerja shift termasuk akhir pekan.
• Memiliki pengetahuan tentang standar kebersihan dan keamanan pangan (HACCP).
• Kemampuan komunikasi yang baik untuk berkoordinasi dengan tim dapur.
• Kreatif dalam menyesuaikan rasa sesuai selera pelanggan.
• Memiliki sertifikat pelatihan keamanan makanan merupakan nilai tambah.

Benefits (Keuntungan)

• Gaji kompetitif dengan tambahan tunjangan shift malam.
• Asuransi kesehatan dan kecelakaan kerja.
• Program pengembangan karir melalui pelatihan kuliner internal.
• Meal allowance dan diskon khusus di semua outlet Restoran XYZ.
• Kesempatan promosi menjadi Head Chef atau Kitchen Manager.
• Cuti tahunan berbayar dan cuti khusus pada hari raya keagamaan.
• Lingkungan kerja yang dinamis dengan tim profesional.
• Fasilitas parkir dan transportasi bagi karyawan.
• Bonus kinerja bulanan berdasarkan target produksi.
• Program kesejahteraan karyawan seperti yoga dan kelas memasak.

Tentang Perusahaan

Restoran XYZ telah berdiri sejak 2010 dan kini menjadi salah satu jaringan restoran terkemuka di Indonesia dengan lebih dari 20 cabang di seluruh kota besar. Kami mengusung konsep fusion modern yang menggabungkan cita rasa tradisional Indonesia dengan teknik kuliner internasional. Budaya kerja di Restoran XYZ menekankan kolaborasi, inovasi, dan komitmen terhadap kualitas layanan. Karyawan kami diberi ruang untuk berekspresi kreatif sekaligus didukung oleh program pelatihan berkelanjutan.

Tips Melamar

• Pastikan CV menonjolkan pengalaman spesifik di dapur hot kitchen dan penggunaan kompor wok.
• Cantumkan sertifikat pelatihan keamanan pangan atau kursus kuliner yang relevan.
• Gunakan foto diri profesional dan sertakan portofolio foto hidangan bila memungkinkan.
• Sesuaikan surat lamaran dengan menekankan kemampuan bekerja dalam shift dan ritme cepat.
• Berikan contoh situasi di mana Anda berhasil mengatasi tekanan tinggi di dapur.
• Jika memiliki referensi dari chef atau manajer sebelumnya, lampirkan kontaknya.
• Periksa kembali tata bahasa dan ejaan agar aplikasi terlihat rapi dan profesional.

Call To Action (CTA)

Jangan lewatkan kesempatan berkarir di Restoran XYZ! Segera kirimkan lamaran lengkap Anda melalui email ke hr@restoranxyz.co.id atau kunjungi portal karir kami di www.restaranxyz.com/loker. Jadilah bagian dari tim kami dan buktikan kemampuan Anda dalam menguasai masakan panas yang menggugah selera. Lowongan kerja ini terbuka sampai kuota terpenuhi – apply now!