Apakah Anda seorang chef berbakat yang ingin mengasah kemampuan di dapur kelas dunia? Restoran bintang 3 yang berlokasi di jantung pulau Bali sedang membuka peluang lowongan kerja untuk posisi Koki Profesional. Bergabung dengan tim kami berarti Anda akan berkontribusi dalam menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi para tamu, sekaligus mengembangkan karir di industri F&B yang terus berkembang.

Posisi ini dirancang bagi mereka yang memiliki jiwa kreatif, detail‑oriented, dan siap bekerja dalam shift yang fleksibel. Dengan atmosfer kerja yang kolaboratif dan budaya “vibe” yang hangat, Anda akan merasakan keseimbangan antara tantangan profesional dan kebersamaan tim. Jika Anda tinggal di Bali, mengerti jarak tempuh ke lokasi kami, dan pernah berkunjung ke Cube – tempat kami beroperasi – maka inilah loker terbaru 2026 yang tepat untuk Anda.

Informasi Pekerjaan

• Posisi: Koki Profesional
• Nama perusahaan: Restoran Bintang 3 (nama brand disamarkan)
• Lokasi: Bali, Indonesia
• Tipe pekerjaan: Penuh waktu (Full‑Time)
• Gaji: Rp8.000.000 – Rp12.000.000 per bulan (tergantung pengalaman)
• Pengalaman yang dibutuhkan: Minimal 0 tahun (fresh graduate dipersilakan melamar)

Responsibilities (Tanggung Jawab)

• Menyiapkan, memasak, dan menyajikan hidangan sesuai standar restoran bintang 3.
• Mengontrol kualitas bahan baku, melakukan pengecekan kebersihan, dan memastikan semua peralatan dapur dalam kondisi prima.
• Berkoordinasi dengan sous‑chef dan kepala koki dalam perencanaan menu harian serta menu spesial acara.
• Memastikan semua proses memasak mengikuti prosedur HACCP dan standar keamanan pangan.
• Mengatur stok bahan makanan, melakukan inventarisasi, serta mengajukan kebutuhan pembelian kepada manajer dapur.
• Melatih anggota tim baru mengenai teknik memasak, teknik plating, dan tata cara kebersihan dapur.
• Mengelola waktu kerja dalam shift (08:00‑17:00) dan memastikan transisi antar shift berjalan lancar.
• Memberikan masukan kreatif untuk pengembangan menu, termasuk menu lokal Bali yang dapat meningkatkan daya tarik wisatawan.
• Menjaga hubungan baik dengan pemasok lokal serta mengoptimalkan penggunaan bahan lokal untuk mendukung sustainability.
• Berpartisipasi dalam evaluasi kinerja dapur secara periodik dan berkontribusi pada perbaikan proses operasional.
• Menghadiri rapat tim mingguan untuk sinkronisasi target penjualan dan standar pelayanan.
• Menyelesaikan tugas tambahan yang diberikan oleh manajer operasional atau chef eksekutif.

Requirements (Kualifikasi)

• Minimal lulusan SMA/SMK atau sederajat, dengan sertifikat pelatihan kuliner menjadi nilai plus.
• Usia maksimal 35 tahun, terbuka untuk semua jenis kelamin.
• Memiliki keterampilan memasak yang baik, terutama dalam masakan Asia, Mediterania, dan masakan fusion.
• Familiar dengan penggunaan peralatan dapur modern seperti oven konveksi, sous‑vide, dan mesin penggiling daging.
• Soft skills: komunikatif, ramah, detail‑oriented, mampu bekerja di bawah tekanan, dan memiliki mentalitas tim yang kuat.
• Pengalaman kerja sebelumnya tidak wajib, namun pengalaman di restoran berbintang atau hotel bintang 3‑5 akan menjadi keunggulan.
• Memiliki pengetahuan dasar tentang kebersihan makanan (HACCP), food safety, dan standar sanitasi.
• Siap bekerja dengan jadwal shift, termasuk akhir pekan (Senin‑Sabtu) dan dapat menyesuaikan diri dengan jam kerja 08:00‑17:00.
• Menguasai bahasa Indonesia dengan baik, kemampuan bahasa Inggris menjadi nilai tambah.
• Berorientasi pada pelayanan pelanggan dan mampu menyesuaikan menu dengan preferensi tamu internasional.

Benefits (Keuntungan)

• Gaji kompetitif dengan tunjangan transportasi dan makan siang gratis di restoran.
• Asuransi kesehatan dan program kesejahteraan karyawan.
• Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner internasional dan workshop chef ternama.
• Diskon khusus untuk semua outlet grup restoran serta fasilitas rekreasi di Bali.
• Lingkungan kerja yang dinamis, ramah, dan mendukung pengembangan karir jangka panjang.
• Program insentif berbasis penjualan dan kepuasan tamu.
• Jadwal kerja yang terstruktur, memberi kesempatan istirahat yang cukup.
• Fasilitas tempat tinggal (asrama) bagi karyawan yang berasal dari luar Bali.
• Kesempatan berkarir menjadi sous‑chef atau kepala koki dalam 2‑3 tahun tergantung performa.
• Program employee of the month dengan hadiah menarik.

Tentang Perusahaan

Restoran kami adalah bagian dari jaringan kuliner internasional yang telah mengantongi tiga bintang Michelin pada tahun-tahun sebelumnya. Berlokasi di kawasan wisata premium Bali, restoran ini menyajikan perpaduan rasa lokal dan internasional dengan sentuhan modern. Budaya kerja kami menekankan kolaborasi, inovasi, serta kebanggaan akan kualitas makanan yang disajikan. Kami berkomitmen untuk mendukung keberlanjutan dengan mengutamakan bahan baku lokal, mengurangi limbah, dan memberi pelatihan berkelanjutan bagi setiap anggota tim.

Dengan tim yang terdiri dari chef berpengalaman dari berbagai negara, Anda akan mendapatkan exposure global yang memperkaya skill kuliner. Selain itu, perusahaan secara aktif terlibat dalam event gastronomi regional, memberikan peluang bagi Anda untuk menampilkan kreativitas dalam kompetisi dan festival makanan.

Tips Melamar

• Pastikan CV Anda menonjolkan pengalaman kuliner, sertifikasi, serta kemampuan bahasa.
• Sertakan portfolio foto masakan terbaik Anda – visual yang menarik dapat meningkatkan peluang dipanggil interview.
• Tuliskan surat lamaran yang menyebutkan mengapa Anda ingin bergabung dengan restoran bintang 3 di Bali dan bagaimana Anda dapat menambah nilai pada tim.
• Jika pernah mengunjungi Cube atau restoran sejenis, sebutkan pengalaman tersebut untuk menunjukkan pemahaman tentang vibe kerja kami.
• Persiapkan diri untuk tes praktik memasak – pilih resep yang menunjukkan teknik, rasa, dan plating yang profesional.
• Jadwalkan waktu wawancara pada jam kerja yang sesuai, mengingat shift yang sudah ditetapkan (08:00‑17:00).
• Berikan referensi dari mantan atasan atau pelatih kuliner yang dapat menguatkan kredibilitas Anda.
• Pastikan Anda siap secara logistik untuk bepergian ke lokasi di Bali; tunjukkan komitmen pada jarak tempuh dan transportasi.

Call To Action

Jangan lewatkan kesempatan emas ini! Jika Anda siap menapaki jalur karir di dunia kuliner premium, kirimkan lamaran lengkap beserta portfolio foto masakan Anda ke hr@restaurantbintang3.co.id atau melalui portal loker Bali resmi kami. Bergabunglah sekarang, jadilah bagian dari tim yang menciptakan pekerjaan bermakna dan menginspirasi di industri restoran Indonesia.