PT. Santapan Nusantara, salah satu pemain utama di industri kuliner premium Bali, sedang membuka peluang karir bagi profesional yang bersemangat mengelola operasional restoran dengan standar internasional. Posisi Manajer Operasional Restoran ini tidak hanya menuntut keahlian teknis, tetapi juga kemampuan memimpin tim, meningkatkan kepuasan pelanggan, dan mengoptimalkan profitabilitas outlet.

Jika Anda mencari loker terbaru 2026 yang menawarkan tantangan nyata, ruang untuk berinovasi, serta lingkungan kerja yang dinamis, inilah kesempatan yang tepat. Bergabung dengan kami berarti Anda akan berperan penting dalam menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan bagi wisatawan lokal maupun mancanegara, sekaligus mengembangkan karir di bidang manajemen restoran.

Informasi Pekerjaan

• Posisi: Manajer Operasional Restoran / Supervisor
• Nama perusahaan: PT. Santapan Nusantara
• Lokasi: Bali (Domisili wajib di Bali)
• Tipe pekerjaan: Full‑time, Shift (Senin – Minggu, 08:00 – 17:00)
• Gaji: Rp12.000.000 – Rp15.000.000 per bulan (tergantung pengalaman)
• Pengalaman yang dibutuhkan: Minimal 3 tahun di bidang operasional restoran, khususnya posisi supervisor atau manager
• Pendidikan: Minimal D3/D4, lebih diutamakan Diploma/S1 Hospitality, Manajemen, atau Pariwisata
• Gender: Semua jenis kelamin

Responsibilities (Tanggung Jawab)

• Mengkoordinasikan dan memimpin tim operasional harian, termasuk chef, pelayan, dan staf kebersihan.
• Menjamin standar pelayanan pelanggan yang sempurna, mulai dari sambutan pertama hingga penyelesaian tagihan.
• Memantau dan mengontrol penjualan serta laporan keuangan harian, memastikan target revenue tercapai.
• Menegakkan SOP kebersihan, kerapihan, dan keamanan outlet sesuai regulasi kesehatan dan keselamatan kerja.
• Mengelola penggunaan utility (listrik, air, gas) secara efisien untuk menekan biaya operasional.
• Melakukan perencanaan dan pengawasan stok bahan baku serta inventaris perlengkapan dapur.
• Mengidentifikasi peluang peningkatan penjualan, mengimplementasikan promo, dan mengoptimalkan menu.
• Berkoordinasi dengan departemen lain (marketing, HR, keuangan) untuk sinkronisasi program dan kebijakan.
• Menangani keluhan pelanggan secara cepat dan profesional, serta melakukan analisis akar penyebab masalah.
• Menyusun jadwal kerja shift, memastikan ketersediaan tenaga kerja yang cukup pada setiap jam operasional.
• Melakukan pelatihan rutin untuk meningkatkan kompetensi tim dalam pelayanan dan standar kebersihan.
• Menyusun laporan operasional bulanan untuk manajemen senior, termasuk analisis KPI utama.

Requirements (Kualifikasi)

• Pendidikan minimal D3/D4; lebih diutamakan Sarjana (S1) Hospitality, Manajemen, atau Pariwisata.
• Pengalaman kerja minimal 3 tahun di restoran, khususnya dalam peran supervisor atau manager.
• Kemampuan leadership yang terbukti, mampu memotivasi dan mengarahkan tim dengan pendekatan coaching.
• Keterampilan komunikasi verbal dan tulisan yang kuat, baik dalam Bahasa Indonesia maupun Bahasa Inggris.
• Penguasaan software POS, Microsoft Office, dan sistem manajemen inventori.
• Pengetahuan mendalam tentang SOP restoran, standar HACCP, dan regulasi kebersihan makanan.
• Kemampuan analitis untuk menginterpretasikan data penjualan, biaya, dan margin keuntungan.
• Fleksibilitas tinggi dalam bekerja shift, akhir pekan, dan hari libur.
• Domisili wajib di Bali atau bersedia relokasi dengan dukungan akomodasi perusahaan.
• Soft skill: problem solving, adaptasi teknologi, orientasi detail, serta kemampuan kerja tim lintas departemen.
• Kepribadian proaktif, berorientasi pada hasil, dan mampu bekerja di lingkungan yang cepat berubah.

Benefits (Keuntungan)

• Gaji kompetitif dengan bonus kinerja bulanan.
• Tunjangan makan, transport, dan asuransi kesehatan lengkap.
• Kesempatan mengikuti program pelatihan internasional di bidang hospitality.
• Diskon khusus di semua outlet grup restoran PT. Santapan Nusantara.
• Lingkungan kerja yang mendukung keseimbangan antara kerja dan kehidupan pribadi.
• Program karir jalur cepat menuju posisi Regional Operations Manager.
• Libur tambahan pada hari raya keagamaan dan cuti tahunan berbayar.
• Fasilitas tempat kerja yang modern, lengkap dengan dapur bersertifikat HACCP.

Tentang Perusahaan

PT. Santapan Nusantara telah beroperasi selama lebih dari satu dekade, mengelola jaringan restoran kelas menengah‑atas di seluruh Bali. Dengan fokus pada cita rasa lokal yang dipadukan dengan teknik kuliner internasional, perusahaan kami telah meraih penghargaan “Best Dining Experience” selama tiga tahun berturut‑turut. Budaya kerja kami menekankan inovasi, kolaborasi, dan pemberdayaan setiap karyawan untuk tumbuh bersama perusahaan.

Visi kami adalah menjadi destinasi kuliner pilihan utama wisatawan dunia, sementara misi kami adalah menyediakan layanan yang konsisten, higienis, dan mengesankan. Dalam rangka mencapai tujuan tersebut, kami selalu mencari talenta yang memiliki semangat pelayanan tinggi dan kemampuan strategis dalam mengelola operasional restoran.

Tips Melamar

• Sesuaikan CV Anda dengan menonjolkan pengalaman manajerial di industri restoran, terutama pencapaian target penjualan atau pengurangan biaya.
• Tuliskan surat lamaran yang spesifik, sebutkan mengapa Anda tertarik menjadi bagian dari PT. Santapan Nusantara dan bagaimana nilai Anda selaras dengan budaya perusahaan.
• Siapkan contoh konkret tentang bagaimana Anda memecahkan masalah operasional atau meningkatkan kepuasan pelanggan di posisi sebelumnya.
• Pastikan profil LinkedIn Anda terupdate, karena tim HR dapat melakukan pengecekan latar belakang secara digital.
• Jika Anda tidak berdomisili di Bali, sertakan rencana relokasi dan kesiapan untuk segera bergabung.
• Berikan referensi profesional yang dapat mengonfirmasi kemampuan leadership dan integritas kerja Anda.

Call To Action

Jangan lewatkan kesempatan emas ini! Kirimkan CV lengkap, surat lamaran, dan portofolio pencapaian Anda ke hr@sanpannutara.co.id dengan subjek “Lamaran Manajer Operasional Restoran – Bali”. Kami menantikan talent berbakat seperti Anda untuk memperkuat tim operasional kami dan bersama-sama menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.