PT Pempek Nusantara, produsen makanan tradisional terkemuka di Palembang, sedang membuka peluang karir bagi para profesional yang memiliki passion dalam seni kuliner khas Sumatera Selatan. Posisi Pembuat Pempek ini menawarkan pengalaman langsung dalam proses produksi pempek yang otentik, mulai dari pencampuran adonan hingga penggulungannya. Sebagai bagian dari tim produksi, Anda akan berkontribusi pada kualitas rasa dan kebersihan produk yang telah dikenal luas oleh konsumen lokal maupun nasional.

Lowongan kerja ini sangat cocok bagi Anda yang menginginkan pekerjaan yang tidak hanya menantang secara teknis, tetapi juga memberikan kepuasan pribadi karena menghasilkan makanan tradisional yang memiliki nilai budaya tinggi. Dengan jam kerja yang terstruktur dari pukul 08:00 hingga 17:00, Senin sampai Minggu, Anda akan menikmati keseimbangan antara produktivitas dan istirahat yang cukup. Jadilah bagian dari tim yang berkomitmen pada inovasi rasa dan standar kebersihan yang ketat.

Jika Anda mencari loker terbaru 2026 yang menjanjikan stabilitas, pengembangan skill, dan peluang karir jangka panjang, posisi Pembuat Pempek di PT Pempek Nusantara adalah pilihan yang tepat. Segera manfaatkan kesempatan ini untuk mengembangkan karir Anda di industri makanan tradisional yang terus berkembang.

Informasi Pekerjaan

• Posisi: Pembuat Pempek (Produksi Makanan Tradisional)
• Nama perusahaan: PT Pempek Nusantara
• Lokasi: Palembang, Sumatera Selatan
• Tipe pekerjaan: Penuh Waktu (Full‑Time)
• Gaji: Rp4.500.000 – Rp5.500.000 per bulan (tergantung pengalaman)
• Pengalaman yang dibutuhkan: Minimal 1 tahun dalam produksi makanan tradisional atau bidang kuliner serupa

Responsibilities (Tanggung Jawab)

• Mengolah bahan baku utama seperti ikan tenggiri, tepung sagu, dan bahan tambahan lainnya sesuai standar resep perusahaan.
• Melakukan proses pencampuran adonan secara merata, memastikan tekstur yang tepat untuk menghasilkan pempek berkualitas.
• Menggulung adonan menjadi bentuk pempek sesuai ukuran dan bentuk standar yang telah ditetapkan.
• Menyiapkan dan mengoperasikan mesin pengukus serta peralatan masak lainnya dengan prosedur keamanan pangan yang ketat.
• Memantau proses pemasakan, termasuk waktu pengukusan dan suhu, untuk menjaga konsistensi rasa dan tekstur.
• Menjaga kebersihan area produksi secara rutin, termasuk pembersihan permukaan kerja, lantai, dan peralatan.
• Merawat dan melakukan perawatan ringan pada peralatan produksi, seperti pengasahan pisau atau pengecekan mesin.
• Melaporkan hasil produksi harian kepada supervisor, termasuk jumlah output, kualitas, dan potensi masalah.
• Bekerjasama dengan tim QC (Quality Control) untuk memastikan setiap batch memenuhi standar kualitas perusahaan.
• Mengikuti prosedur keamanan kerja (OSHA) dan standar higiene makanan (HACCP) secara konsisten.
• Memberikan masukan kreatif untuk pengembangan varian pempek baru atau peningkatan proses produksi.
• Mengatur penyimpanan bahan baku dan produk jadi agar tetap dalam kondisi optimal.

Requirements (Kualifikasi)

• Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat, lebih disukai lulusan jurusan Kuliner atau Teknologi Pangan.
• Pengalaman kerja minimal 1 tahun di bidang produksi makanan tradisional atau restoran yang menyajikan pempek.
• Kemampuan teknis dalam mencampur, menggulung, dan mengukus adonan pempek.
• Keterampilan memasak yang baik, termasuk pengetahuan tentang suhu dan waktu pengukusan yang tepat.
• Memiliki sertifikat HACCP atau pelatihan kebersihan makanan akan menjadi nilai tambah.
• Komunikatif, mampu bekerja sama dalam tim, serta responsif terhadap arahan atasan.
• Memiliki etos kerja disiplin, tepat waktu, dan dapat bekerja dalam shift panjang bila diperlukan.
• Kemampuan mengoperasikan peralatan produksi dasar, seperti mixer, steamer, dan peralatan kebersihan.
• Kesadaran tinggi akan pentingnya kebersihan pribadi dan area kerja.
• Fisik yang kuat dan stamina untuk berdiri serta mengangkat beban ringan selama jam kerja.
• Kemampuan problem solving untuk mengidentifikasi dan memperbaiki masalah produksi secara cepat.
• Semangat belajar dan terbuka terhadap pelatihan tambahan dalam inovasi produk.

Benefits (Keuntungan)

• Gaji kompetitif dengan tunjangan makan dan transportasi.
• Asuransi kesehatan dan program kesejahteraan karyawan.
• Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner dan sertifikasi HACCP.
• Bonus tahunan berbasis kinerja produksi.
• Program pengembangan karir internal, termasuk peluang menjadi kepala produksi.
• Cuti tahunan berbayar dan cuti sakit.
• Lingkungan kerja yang bersih, aman, dan berbudaya gotong‑royong.
• Diskon khusus produk pempek untuk karyawan dan keluarga.
• Fasilitas ruang istirahat dengan pantry lengkap.
• Program penghargaan karyawan bulanan untuk kontribusi luar biasa.

Tentang Perusahaan

PT Pempek Nusantara didirikan pada tahun 2005 dengan visi menjadi pemimpin pasar pempek di seluruh Indonesia. Berbasis di Palembang, perusahaan menggabungkan resep tradisional turun temurun dengan teknologi produksi modern untuk menjamin konsistensi rasa dan kebersihan. Budaya kerja di PT Pempek Nusantara menekankan pada kolaborasi, inovasi, serta rasa hormat terhadap warisan kuliner lokal. Dengan jaringan distribusi yang meliputi pasar ritel, restoran, dan platform e‑commerce, perusahaan terus memperluas jangkauannya sambil tetap menjaga kualitas produk yang diakui oleh konsumen.

Tips Melamar

• Pastikan CV menonjolkan pengalaman produksi makanan tradisional, terutama yang berkaitan dengan pempek atau produk sejenis.
• Sertakan foto atau video singkat yang memperlihatkan proses pembuatan pempek Anda (jika ada) sebagai portfolio tambahan.
• Tuliskan surat lamaran yang menekankan motivasi Anda untuk melestarikan kuliner Palembang serta keinginan berkontribusi pada tim produksi.
• Periksa kembali detail kontak dan pastikan nomor telepon serta email aktif.
• Berikan referensi dari atasan sebelumnya yang dapat mengonfirmasi keandalan Anda dalam menjaga kebersihan dan kualitas produksi.
• Jika memiliki sertifikasi HACCP atau pelatihan keamanan pangan, lampirkan salinannya.
• Siapkan diri untuk tes praktik produksi pada tahap wawancara; latihan menggulung dan mengukus adonan sebelumnya dapat meningkatkan peluang diterima.
• Datang tepat waktu pada hari wawancara, kenakan pakaian kerja rapi atau seragam yang bersih.

Call To Action (CTA)

Jangan lewatkan kesempatan berkarir di industri makanan tradisional yang terus berkembang! Segera kirimkan lamaran lengkap Anda melalui email recruitment@pempeknusantara.co.id atau unggah melalui portal karir kami. Jadilah bagian dari tim PT Pempek Nusantara dan wujudkan impian Anda menjadi pembuat pempek profesional. Lakukan langkah pertama menuju karir yang lezat dan bermakna sekarang juga!