Apakah Anda memiliki passion dalam seni membuat roti yang lezat dan ingin mengembangkan karir di industri bakery kelas internasional? Golden Crust Bakery, salah satu bakery terkemuka di Jakarta yang dikenal dengan produk premium dan inovatif, sedang membuka lowongan kerja untuk posisi Pembuat Roti. Bergabung bersama tim profesional kami berarti Anda akan berkontribusi langsung pada produksi roti berkualitas tinggi, berinteraksi dengan tim kreatif, dan belajar menggunakan teknologi terbaru dalam proses pembuatan roti.

Posisi ini tidak hanya menawarkan kesempatan untuk mengasah keterampilan teknis, tetapi juga memberi ruang bagi Anda untuk menunjukkan kemampuan interpersonal dan komunikasi dalam lingkungan kerja yang dinamis. Jika Anda mencari loker terbaru 2026 yang menantang sekaligus memberi nilai tambah bagi perkembangan karir, inilah kesempatan yang tepat.

Informasi Pekerjaan

• Posisi: Pembuat Roti
• Nama Perusahaan: Golden Crust Bakery
• Lokasi: Jakarta, Indonesia
• Tipe Pekerjaan: Full‑time, tetap
• Gaji: Rp7.000.000 – Rp9.000.000 per bulan (tergantung pengalaman)
• Pengalaman yang dibutuhkan: Minimal 1 tahun sebagai pembuat roti di hotel atau bakery internasional

Responsibilities (Tanggung Jawab)

• Mengoperasikan mesin pemanggang, mixer, dan peralatan bakery lainnya sesuai SOP.
• Menyiapkan adonan roti mulai dari pencampuran bahan, fermentasi, hingga pembentukan.
• Memastikan setiap produk roti memenuhi standar kualitas rasa, tekstur, dan tampilan.
• Mengontrol suhu, kelembaban, dan waktu proses pemanggangan dengan akurasi tinggi.
• Melakukan pengecekan bahan baku, mencatat persediaan, dan mengatur reorder bila diperlukan.
• Berkoordinasi dengan tim produksi, quality control, dan manajemen untuk penjadwalan produksi harian.
• Mengimplementasikan prosedur kebersihan dan keamanan pangan sesuai regulasi HACCP.
• Menjaga catatan produksi secara digital menggunakan Power Pro System.
• Mengajukan inovasi rasa atau varian produk baru berdasarkan tren pasar.
• Memberikan pelatihan dasar kepada staff junior atau trainee bakery.
• Menjaga hubungan baik dengan pemasok bahan baku lokal dan internasional.
• Menghadiri rapat tim mingguan untuk evaluasi produksi dan perencanaan menu.

Requirements (Kualifikasi)

• Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat, dengan sertifikasi kursus bakery menjadi nilai plus.
• Pengalaman kerja minimal 1 tahun sebagai pembuat roti di hotel internasional atau bakery berskala besar.
• Kemampuan berbahasa Inggris secara lisan dan tulisan (minimal level B1) untuk membaca resep internasional dan berkomunikasi dengan tim multinasional.
• Familiaritas dengan Power Pro System atau software manajemen produksi bakery lainnya.
• Kemampuan mengoperasikan peralatan bakery modern (oven convection, dough sheeter, proofing cabinet).
• Keterampilan interpersonal yang kuat, dapat bekerja sama dalam tim maupun secara mandiri.
• Komunikasi efektif, mampu menyampaikan ide inovasi rasa kepada tim R&D.
• Etika kerja yang baik, disiplin, serta kemampuan mengelola waktu secara efisien.
• Pengetahuan tentang standar kebersihan makanan (HACCP, ISO 22000) dan kemampuan menerapkannya.
• Kreativitas dalam menciptakan varian roti baru yang sesuai dengan selera pasar Indonesia.
• Fleksibilitas untuk bekerja pada shift Senin–Sabtu, jam 08:00‑17:00.
• Kemampuan fisik yang memadai untuk berdiri lama dan mengangkat beban ringan (bahan baku).

Benefits (Keuntungan)

• Gaji kompetitif dengan bonus kinerja bulanan.
• Asuransi kesehatan dan kecelakaan kerja untuk karyawan dan keluarga.
• Program pelatihan dan sertifikasi bakery internasional secara rutin.
• Meal allowance dan potongan harga khusus untuk semua produk bakery.
• Lingkungan kerja bersih, modern, dan dilengkapi teknologi terbaru.
• Cuti tahunan berbayar, cuti sakit, dan cuti pribadi.
• Transportasi atau tunjangan transportasi bagi karyawan yang tidak menggunakan kendaraan pribadi.
• Kesempatan promosi jabatan menjadi Head of Production atau Product Development dalam 2‑3 tahun.
• Acara team building tahunan dan perayaan hari besar perusahaan.
• Program kesejahteraan karyawan seperti kelas yoga, konseling, dan workshop kesehatan.

Tentang Perusahaan

Golden Crust Bakery didirikan pada tahun 2010 dan telah berkembang menjadi jaringan bakery premium dengan lebih dari 10 outlet di seluruh Indonesia. Dengan komitmen pada kualitas bahan baku, inovasi rasa, dan standar kebersihan internasional, perusahaan kami melayani segmen pasar menengah ke atas, termasuk hotel bintang lima, restoran fine‑dining, dan konsumen ritel yang mengutamakan produk sehat.

Budaya kerja di Golden Crust menekankan kolaborasi, kreativitas, dan pembelajaran berkelanjutan. Setiap anggota tim didorong untuk mengemukakan ide, menguji resep baru, dan berpartisipasi dalam program pelatihan yang mendukung pertumbuhan karir jangka panjang. Kami percaya bahwa karyawan yang puas dan terinspirasi akan menghasilkan produk yang memukau pelanggan.

Tips Melamar

• Pastikan CV menonjolkan pengalaman bakery internasional, khususnya di hotel atau brand premium.
• Cantumkan sertifikasi atau pelatihan yang relevan, misalnya kursus pastry, HACCP, atau penggunaan Power Pro System.
• Tuliskan contoh konkret tentang bagaimana Anda meningkatkan efisiensi produksi atau mengurangi waste dalam pekerjaan sebelumnya.
• Jika memungkinkan, sertakan portofolio foto produk roti yang pernah Anda buat.
• Gunakan bahasa Inggris yang baik pada bagian “Cover Letter” untuk menunjukkan kemampuan komunikasi internasional.
• Periksa kembali tata bahasa dan ejaan sebelum mengirimkan lamaran, karena perhatian pada detail mencerminkan kualitas kerja Anda.
• Berikan referensi dari atasan atau chef senior yang dapat memverifikasi keahlian dan etos kerja Anda.
• Jika Anda memiliki pengalaman menggunakan software manajemen produksi, sebutkan secara spesifik (misalnya Power Pro, SAP Production).
• Siapkan diri untuk tes praktik pembuatan roti pada tahap interview selanjutnya.

Call To Action (CTA)

Jangan lewatkan kesempatan berkarir di industri bakery yang terus berkembang! Kirimkan CV, foto hasil kreasi roti, dan surat lamaran Anda ke recruitment@goldencroast.co.id dengan subjek “Lamaran Pembuat Roti – Golden Crust Jakarta”. Kami menantikan talent berbakat seperti Anda untuk memperkaya tim kami dan bersama‑sama menghasilkan roti terbaik di Indonesia.