Apakah Anda seorang chef atau koki yang selalu ingin mengeksplorasi rasa baru, menciptakan menu utama yang menggugah selera, serta berkontribusi dalam pengembangan produk kuliner? PT. Kuliner Nusantara membuka kesempatan bagi profesional muda untuk bergabung sebagai Staf Dapur (R&D & Kitchen) di pusat produksi Palembang. Posisi ini tidak hanya menuntut keahlian memasak, tetapi juga kreativitas dalam riset dan pengembangan menu, serta kemampuan mengelola alur kerja dapur yang efisien.

Dengan meningkatnya permintaan pasar akan hidangan western dan Indonesia yang modern, perusahaan kami sedang memperluas portofolio menu utama untuk restoran, hotel, dan layanan katering. Bergabung di tim R&D dapur berarti Anda akan berada di garis depan inovasi kuliner, bekerja langsung dengan tim pemasaran, kualitas, serta manajemen operasional. Ini adalah loker terbaru 2026 yang menawarkan tantangan serta peluang karir jangka panjang di industri makanan dan minuman.

Posisi ini sangat cocok bagi mereka yang berusia maksimal 30 tahun, memiliki dasar pendidikan SMA/SMK atau lebih, serta pengalaman minimal satu tahun di industri restoran atau hotel. Jika Anda memiliki jiwa kreatif, mampu bekerja pada akhir pekan atau hari libur, serta memiliki kemampuan komunikasi yang baik, maka Anda adalah kandidat ideal untuk mengisi lowongan kerja ini.

Informasi Pekerjaan

• Posisi: Staf Dapur (R&D & Kitchen)
• Nama Perusahaan: PT. Kuliner Nusantara
• Lokasi: Palembang, Sumatera Selatan
• Tipe Pekerjaan: Full‑time
• Gaji: Rp4.500.000 – Rp6.500.000 per bulan (tergantung pengalaman)
• Pengalaman yang dibutuhkan: Minimal 1 tahun di bidang kuliner, lebih disukai 2 tahun sebagai chef/koki

Responsibilities (Tanggung Jawab)

• Mengembangkan dan merumuskan menu utama (main course) untuk kategori western dan masakan tradisional Indonesia.
• Menguji resep baru, melakukan penyesuaian rasa, tekstur, dan presentasi sesuai standar kualitas perusahaan.
• Menyiapkan bahan baku, mengatur persediaan, serta memastikan semua bahan memenuhi standar keamanan pangan.
• Memimpin tim dapur kecil dalam proses produksi harian, termasuk pembagian tugas dan monitoring progres kerja.
• Mengatur flow kerja dapur agar proses persiapan, memasak, dan plating berjalan efisien dan tepat waktu.
• Berkoordinasi dengan tim R&D lain (misalnya tim packaging dan tim pemasaran) untuk memastikan konsistensi produk akhir.
• Melakukan dokumentasi resep, prosedur kerja, serta laporan harian atau mingguan terkait produksi.
• Memberikan pelatihan singkat kepada staf baru atau junior chef mengenai teknik dasar memasak dan standar kebersihan.
• Berpartisipasi dalam perencanaan menu musiman, termasuk riset tren kuliner terbaru di pasar lokal dan internasional.
• Mengawasi kebersihan dapur, memastikan semua peralatan dalam kondisi baik dan sesuai prosedur sanitasi.
• Menjaga komunikasi yang baik dengan manajemen operasional, terutama terkait jadwal produksi pada hari libur atau akhir pekan.
• Mengelola waktu kerja secara fleksibel, bersedia bekerja pada hari libur, hari raya, atau weekend sesuai kebutuhan produksi.

Requirements (Kualifikasi)

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat, diutamakan lulusan Tata Boga atau jurusan kuliner terkait.
• Usia maksimal 30 tahun.
• Pengalaman kerja minimal 1 tahun di restoran, hotel, atau katering; pengalaman 2 tahun sebagai chef/koki menjadi nilai plus.
• Penguasaan teknik dasar memasak (sauté, braise, grill, steam, dll).
• Kemampuan mengembangkan resep main course untuk masakan western maupun Indonesia.
• Keterampilan presentasi makanan yang menarik secara visual.
• Kemampuan komunikasi yang baik, baik secara lisan maupun tulisan.
• Kemampuan mengatur alur kerja dapur, termasuk penjadwalan dan delegasi tugas.
• Fleksibilitas untuk bekerja pada hari libur, hari raya, dan akhir pekan.
• Domisili atau bersedia ditempatkan di Palembang.
• Pengetahuan tentang standar keamanan pangan (HACCP) dan kebersihan dapur.
• Sikap proaktif, kreatif, dan mampu bekerja dalam tim yang dinamis.

Benefits (Keuntungan)

• Gaji kompetitif dengan tunjangan transportasi dan makan.
• Asuransi kesehatan untuk karyawan dan keluarga dekat.
• Program pelatihan internal R&D kuliner dan sertifikasi keahlian memasak.
• Kesempatan berkarir menjadi Head Chef atau Manager R&D dalam 3–5 tahun.
• Hari libur nasional plus cuti tahunan berbayar.
• Fasilitas dapur modern lengkap dengan peralatan industri.
• Diskon khusus untuk semua produk makanan dan minuman perusahaan.
• Lingkungan kerja yang kolaboratif, dengan budaya inovasi dan keterbukaan ide.
• Bonus tahunan berbasis kinerja tim dan pencapaian target menu baru.
• Program kesejahteraan karyawan seperti kelas yoga, olahraga bersama, dan outing tahunan.

Tentang Perusahaan

PT. Kuliner Nusantara adalah perusahaan yang bergerak di bidang produksi makanan siap saji, layanan katering, serta pengembangan konsep restoran modern. Sejak berdiri pada tahun 2010, perusahaan telah memperluas jaringan ke lebih dari 15 kota di Indonesia, dengan fokus pada kualitas rasa, inovasi menu, dan kepuasan pelanggan. Budaya kerja di PT. Kuliner Nusantara menekankan kolaborasi lintas departemen, pemberdayaan karyawan, serta komitmen pada keberlanjutan pangan. Dengan visi menjadi pemimpin pasar kuliner di Asia Tenggara, perusahaan terus mencari talenta yang siap berkontribusi dalam menciptakan pengalaman gastronomi yang unik.

Tips Melamar

• Siapkan CV yang menonjolkan pengalaman kuliner, khususnya proyek pengembangan menu yang pernah Anda kerjakan.
• Lampirkan portofolio foto atau video hasil masakan yang menunjukkan teknik dan presentasi Anda.
• Dalam surat lamaran, ceritakan motivasi Anda ingin bergabung di PT. Kuliner Nusantara serta bagaimana Anda dapat menambah nilai pada tim R&D.
• Pastikan mencantumkan kata kunci “lowongan kerja”, “loker terbaru 2026”, dan “loker Palembang” dalam profil LinkedIn atau portal pekerjaan Anda untuk meningkatkan visibilitas.
• Jika memungkinkan, kirimkan contoh resep inovatif (maksimal 1 halaman) yang relevan dengan kategori western atau Indonesia.
• Persiapkan diri untuk wawancara praktis: biasanya akan ada tes memasak singkat untuk menilai teknik dasar dan kreativitas.
• Perhatikan detail tanggal dan jam kerja yang akan diinformasikan lebih lanjut, serta pastikan Anda fleksibel untuk shift pada akhir pekan.
• Gunakan bahasa yang profesional namun tetap menunjukkan kepribadian Anda yang energik dan bersemangat.

Call To Action

Jangan lewatkan kesempatan emas untuk menjadi bagian dari tim inovatif PT. Kuliner Nusantara! Kirimkan lamaran lengkap Anda (CV, foto portofolio, dan surat motivasi) ke email recruitment@kulinernusantara.co.id atau melalui portal loker terbaru 2026 paling cepat hari ini. Jadikan karir kuliner Anda melesat bersama kami—apply sekarang dan buktikan kemampuan Anda dalam menciptakan rasa yang tak terlupakan!